So entfernen Sie Rost von Gusseisen, damit es wie neu aussieht

Eine Gusseisenpfanne gehört in vielen Haushalten zum Grundnahrungsmittel. Allerdings kann Kochgeschirr aus Gusseisen schnell anlaufen und Rost bilden, wenn es nicht richtig verwendet und gepflegt wird. Die Ursache für rostiges Gusseisen ist oft, dass sich zu viel Feuchtigkeit und zu wenig Gewürze in der Pfanne angesammelt haben.

Mit ein wenig Fett und ein paar Haushaltszutaten können Sie Ihr verrostetes Gusseisen wieder wie neu aussehen lassen. Erfahren Sie, wie Sie Gusseisen mit diesen bewährten Methoden von Rost befreien.

Methode 1: Mit Stahlwolle schrubben

Diese Methode ist die erste Verteidigungsmaßnahme, wenn Sie bemerken, dass sich Rost auf Ihrer Gusseisenpfanne festsetzt.

1. Schrubben Sie den Rost mit Stahlwolle.
2. Waschen Sie die Pfanne in warmem Seifenwasser.
3. Trocknen Sie die Pfanne gründlich mit einem fusselfreien Tuch ab.
4. Das Gusseisen erneut einbrennen.

Wenn Ihr Gusseisen besonders hartnäckige Stellen aufweist, versuchen Sie eine der folgenden Methoden, um den Rost zu entfernen.

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Methode 2: In Essig einweichen

1. Füllen Sie einen Eimer oder ein Waschbecken zu gleichen Teilen mit weißem Essig und warmem Wasser.
2. Weichen Sie das Gusseisen 30–60 Minuten lang oder immer dann, wenn der Rost abzublättern beginnt, in der Essiglösung ein.
3. Nehmen Sie die Pfanne aus der Essiglösung und schrubben Sie die Roststellen mit Stahlwolle, bis sie entfernt sind.
4. Spülen Sie die Pfanne mit Wasser aus und trocknen Sie sie mit einem fusselfreien Tuch ab.
5. Die Pfanne erneut würzen.

Methode 3: Machen Sie eine Backpulverpaste

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Backpulver mit Wasser, um eine Paste herzustellen.
2. Tragen Sie die Paste auf die verrosteten Stellen der Pfanne auf. Mit Stahlwolle oder einer Gusseisenbürste schrubben.
3. Spülen Sie das Gusseisen mit Wasser ab, um Backpulver zu entfernen, und trocknen Sie es gründlich mit einem fusselfreien Tuch ab.
4. Die Pfanne erneut würzen.

Methode 4: Grobes Salz verwenden

1. Gießen Sie 2 bis 3 Esslöffel grobes koscheres Salz in Ihr Gusseisen.
2. Reiben Sie das Salz mit einem feuchten Papiertuch, einer Kartoffelhälfte oder einer Zitronenhälfte in kreisenden Bewegungen um die Pfanne. Üben Sie zusätzlichen Druck auf die Roststellen aus. Fügen Sie weiterhin mehr Salz hinzu und schrubben Sie, bis der gesamte Rost verschwunden ist.
3. Spülen Sie die Pfanne gründlich mit Wasser aus und trocknen Sie sie mit einem fusselfreien Tuch ab.
4. Die Pfanne erneut würzen.

So reinigen Sie Gusseisen nach dem Kochen

Um Ihr Gusseisen-Kochgeschirr zu pflegen, reinigen Sie es nach jedem Gebrauch umgehend und ordnungsgemäß.

1. Während die Pfanne noch warm ist, entfernen Sie Essensreste mit einem Papiertuch. Wenn Lebensmittel festsitzen, lösen Sie diese zunächst mit zimmerwarmem Wasser bei mittlerer Hitze auf dem Herd.
2. Mit einem Tuch, warmem Wasser und etwas Spülmittel waschen.
3. Mit warmem Wasser gut abspülen und mit einem fusselfreien Tuch gründlich trocknen.

So verhindern Sie, dass Gusseisen rostet

Es ist zwar möglich, Rost von Ihrem gusseisernen Kochgeschirr zu entfernen, es ist jedoch besser, dies von vornherein zu vermeiden. Befolgen Sie diese Vorgehensweisen, um Ihr Gusseisen in einem erstklassigen, rostfreien Zustand zu halten:

• Vermeiden Sie es, Gusseisen einzuweichen. Begrenzen Sie den Kontakt mit Wasser in Ihrer Pfanne so weit wie möglich.
• Reinigen Sie es richtig. Reinigen Sie es sofort nach dem Gebrauch und vermeiden Sie beim Waschen die Verwendung von zu viel Spülmittel.
• Halten Sie die Pfanne trocken. Nach dem waschen, Wischen Sie es mit einem fusselfreien Tuch ab. Sie können die Pfanne sogar einige Minuten lang bei schwacher Hitze über den Herd stellen, um die restliche Feuchtigkeit zu entfernen.
• Nach jedem Gebrauch einölen. Sobald die Pfanne trocken ist, tragen Sie eine dünne Schicht Speiseöl auf die Pfanne auf. Dadurch bilden sich Gewürzschichten, die die Pfanne vor Rost schützen.
• Vermeiden Sie säurehaltige Lebensmittel. Stark säurehaltige Lebensmittel wie Tomaten und Essig können die Gewürze der Pfanne zerstören. Stellen Sie sicher, dass Ihre Pfanne mehrere Gewürzschichten aufweist, bevor Sie Rezepte kochen, die säurehaltige Lebensmittel enthalten.
• Benutze es oft. Je mehr Kochgeschirr aus Gusseisen verwendet wird, desto besser kocht es. Kochen Sie regelmäßig damit, um die schützende Ölschicht aufrechtzuerhalten und Rost vorzubeugen.
• An einem trockenen Ort aufbewahren. Bewahren Sie Ihr Gusseisen nicht an Orten mit hoher Luftfeuchtigkeit auf, beispielsweise im Keller.