Visual Guide Sachiyo Harada, um die japanische Küche zu meistern
In Bezug auf Kochbücher fallen die meisten Leser normalerweise in zwei Kategorien: diejenigen, die in jedes Rezept wie in eintauchen Julie und Julia Memoiren und diejenigen, die nach Informationen und Inspiration suchen, ohne zu kochen. Sachiyo Harada Komplette illustrierte Anleitung zum japanischen Kochen Es liefert beide und alle zwischen ihnen. Mit 100 klassischen Rezepten bieten die visuellen Richtlinien Schritt für Schritt, die japanische Kochtechniken und Zutaten zersetzen, was für Köche aller Fähigkeiten zugänglich ist.
Zum ersten Mal traf ich die französische Version dieses Buches und freute mich zu hören, dass die englische Version im März schließlich debütierte. Für visuelle Schüler, detaillierte fotografische Erklärungen, verleihen Harada das Vertrauen, diese anspruchsvolle Küche zu übernehmen, in der sie Formen, Texturen, Aromen und Farben haben, die Sinn und Zweck machen. Für diejenigen, die von der Ästhetik des japanischen Essens fasziniert waren, ist Harads Buch ein Schatz, der den Leser nicht nur zum Kochen, sondern auch zur Auszeichnung der an jedem Album beteiligten Kunst führt.
Sachiyo Harada wurde in Japan Hokkaido geboren und absolvierte die Ferrandi School of Culinary Arts in Paris. Derzeit lebt sie in Paris und Tokio, die als Stylistin von Food, Autorin von Kochbuch und Journalistin für den Gourmet -Teil von Madame Figaro Japan arbeiten.
In einer Zeit, in der sich viele zum Kochen unterrichten, bietet Cook Harada ein ähnliches Maß an visueller Anleitung ohne WLAN. Fotos und Illustrationen zeigen das endgültige Aussehen jedes Lebensmittels in jeder Phase und tauchen den Leser in den Kochprozess ein. In einem ihrer früheren Bücher, BildschirmSie kombiniert legendäre Mahlzeiten aus japanischen Kultfilmen mit Rezepten, die von diesen Filmen, Kultur, Essen und Erzählung inspiriert sind. Super lustige Behandlung für Liebhaber des japanischen Kinos und der Küche.
Komplette illustrierte Anleitung zum japanischen Kochen Es ist mit einfachen infografischen Infografiken und sauberen Layouts organisiert. Das Buch bringt grundlegende Details mit einfacher Einhaltung von Anweisungen auf visuell ansprechende Weise mit, sodass sich der Kochprozess intuitiv anfühlt. Schritt -für -Schritt -Fotos und kommentierte Abbildungen führen dazu, dass komplexe Rezepte zugänglich sind und Klarheit von Techniken und Präsentationen bieten. Harada beseitigt das Vermutung, daher ist das Buch für Anfänger und erfahrene Köche geeignet.
Anko Nabe
Obwohl viele von ihnen mit der japanischen Küche vertraut sind, fühlen sich einige möglicherweise nicht sicher genug, um sie zu Hause zu probieren. Harads Buch ermutigt den Leser, die japanischen ästhetischen Prinzipien zu akzeptieren und die Bedeutung der Präsentation hervorzuheben. Die Kunst, jedes Essen zuzubereiten und präsentiert, verändert das Kochen in ein Erlebnis, das sich auf Schönheit und Geschmack konzentriert.
Das Buch ist in drei Abschnitte unterteilt: GrundlagenAnwesend RezepteUnd Illustriertes Glossar:
1. Essentials: Es deckt Schlüsseltechniken wie Oktopusvorbereitung, Schneiden von Fischen und unverzichtbare Methoden zur Herstellung von Zutaten ab.
2. Rezepte: Es enthält 100 Rezepte von Donburi und Okonomiyaki bis hin zu Agebitashi und Matcha Roll Cake. Jeder von ihnen ist in einfache Schritte mit klaren Fotos unterteilt.
3. Illustriertes Glossar: Es verwendet reine Infografiken, um die notwendigen japanischen Zutaten und die Bereitstellung von Anweisungen zu erklären, wo sie sie finden und wie sie beim Kochen verwendet werden.
Komplette illustrierte Anleitung zum japanischen Kochen Es ist eine unschätzbare Quelle für alle, die daran interessiert sind, seinem Repertoire japanische kulinarische Traditionen hinzuzufügen.
Donburi
Erweitern Sie Ihre kulinarische Bibliothek und unterstützen Sie den lokalen Sammelgeschäft, indem Sie eine Kopie abholen. Zwei meiner Lieblingsorte dienen jetzt in Los Angeles oder in der Küchenkunst und in den Briefen in NYC.
Auf Instagram können Sie Sachiyo Harado sehen Hier oder kaufen Komplette illustrierte Anleitung zum japanischen Kochen Hier.
Fotos mit freundlicher Genehmigung von Sachiyo Harada und Hardie Grant -Büchern.
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